4 personnes
Préparation : 30 minutes
Ingrédients :
- 200 g de Saint Agur
- 400 g de filets de poulet
- 2 cuillères à table d’huile d’olive
- 1 radicchio
- 2 kiwis
- 100 g de raisins
- 100 g de melon
- 5 fraises
- 1 brin de menthe
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Enlever la peau du poulet. Griller le poulet 7-8 minutes à feu moyen dans l’huile d’olive, en le retournant souvent. Couper le poulet. Laissez-le refroidir.
Lavez les fruits et coupez-les en dés.
Ciselez la menthe. Mélangez la menthe, le miel et le citron. Salez et poivrez. Battre au fouet pour émulsionner la sauce.
Mélangez dans un saladier les fruits et le poulet.
Arrosez avec la sauce. Mélangez délicatement. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.
Servir sur du radicchio. Décorer avec des dés de Saint Agur.
