4 personnes
Préparation : 10 minutes
Ingrédients :
2 betteraves cuites
2 avocats
125 g de Saint Agur
1 poignée de mélange de salades
1 poignée de cerneaux de noix
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
1 cuillère à soupe de miel
Sel, poivre
- Pelez et détaillez les betteraves en fines tranches.
- Pelez les avocats, enlevez les noyaux, et coupez-les en lamelles.
- Lavez et essorez la salade.
- Découpez le fromage en dés.
- Dans un bol, mélangez l’huile avec le vinaigre. Ajoutez le miel, sel et poivre, et mélangez.
- Répartissez quelques feuilles de salade sur les assiettes, puis ajoutez les languettes de betterave et les lamelles d’avocat.
- Parsemez de cerneaux de noix et de dés de fromage, puis arrosez de vinaigrette.
