Pour 4 assiettes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 30 g de Saint Agur
- 1 oignon
- 1 kg de courge
- 2 pommes de terres
- 30 g de graines de courges
- Eau
- Mixeur
- Cocotte
Préparation :
Couper les courges en tranches et épluchez leurs coques.
Couper les pommes de terre et l’oignon en quartiers.
Porter à ébullition dans une grande cocotte tous les légumes pendant 45 minutes en prenant soin de les couvrir entièrement avec de l’eau.
Une fois que vos légumes sont mous et détachés, ajouter du Saint Agur coupé en tranches, puis mixez le tout afin d’obtenir une texture liquide.
C’est prêt, consommez votre soupe bien chaude!
Pour la petite touche croquante, ajouter des graines de courges.
