Préparation : 30 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
125 g de Saint Agur
4 blancs de poulet
600 g de d’épinards
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
3/8 de tasse de jus de grenade
1/2 cuillère à thé de Ras el Hanout
1 pomme grenade
Sel / poivre
Verser l’huile de tournesol dans une poêle chaude et y faire revenir les blancs de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les retirer et les garder au chaud.
Laver les épinards, les essorer et les faire revenir à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol. Arroser le tout de jus de grenade, assaisonner avec le sel, le poivre et le Ras el Hanout. Verser dans une assiette.
Couper la grenade en quartiers et retirer soigneusement les grains. Saupoudrer les épinards avec quelques grains de grenade.
Couper les blancs de poulet en tranches, les disposer sur les épinards
Couper le Saint Agur en dés, et en faire fondre la moitié, pour ensuite le verser sur les blancs de poulet. Répartir le reste des dés de Saint Agur sur la préparation. Saler et poivrer à votre convenance.
Info : Le Ras el Hanout est un mélange d’épices originaires du Maroc. Il contient jusqu’à 25 épices différentes et est idéal pour l’assaisonnement de couscous et de plats à base de viandes orientales.