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tomates sechées

Gnocchi au four

4-6 personnes
Préparation 35 minutes
Ingrédients :

5 tasses de gnocchi
125 g de Saint Agur
½ tasse (90 ml) de tomates séchées
1 tasse de crème 35%
1 ½ tasse de brocolis défaits en petits bouquets, cuits
1 tasse de gruyère rapé
1 ¼ tasse d’amandes hachées
Brins de persil
Sel et poivre

Préchauffez le four à 180 °C.

Versez 1 litre d’eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Mettez-y les gnocchi et laissez les remonter à la surface de l’eau. Retirez-les aussitôt. Égouttez-les et mettez dans un large plat à gratin.

Coupez le Saint Agur en morceaux et faites-le fondre sur un peu de beurre. Poivrez.

Incorporez aux gnocchi le Saint Agur, la crème, les tomates sechées, les brocoli et le gruyère râpé. Mélangez bien.

Mettez les gnocchi au four pour 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchi soient bien dorés.

Saupoudrez d’amandes hachées. Servez chaud !

November 2, 2018 0 comment

Recettes

Tagliatelle bœuf, porto et Saint Agur

written by Saint Agur

4 personnes
Préparation : 2 heures
Ingrédients :

Boeuf braisé

450 g (1 lb) de palette de boeuf sans os et dégraissée, coupée en dés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
250 ml (1 tasse) de porto
500 ml de bouillon de boeuf
3 dattes séchées, dénoyautées et coupées en dés
100 g de tomates séchées
Sel et poivre

Pâtes

400 g ( ¾ lb) de tagliatelles
375 ml (1 ½ tasse) de mini-roquette émincée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid coupé en dés
85 g de Saint Agur
45 ml (3 c. à soupe) de noix grillées et concassées

Boeuf braisé

Dans une grande casserole, dorer la viande dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même casserole, faire dorer l’oignon. Ajouter du beurre au besoin. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Remettre la viande dans la casserole et ajouter le porto. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter le bouillon, les dattes et les tomates séchées. Porter de nouveau à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 1h30ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Saler et poivrer.

Pâtes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter en réservant 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson. Bien mélanger les pâtes avec le boeuf braisé, la roquette et le beurre. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin. Servir et garnir de Saint Agur et de noix.

September 5, 2018 0 comment

40 minutes Recettes

Champignons farcis au Saint Agur

written by Saint Agur

8 personnes
10 minutes de préparation
30 minutes cuisson

Ingrédients :

8 gros champignons
100 g de Saint Agur
6 tomates séchées
2 cuillères à table de crème à cuisson
persil
sel, poivre

Préchauffez le four à 350°F (180°C).
Retirez la queue des champignons nettoyés et brossés.
Coupez les tomates séchées et le Saint Agur en morceaux.
Ciselez le persil.
Mélangez dans un bol la crème, les tomates, le Saint Agur, le persil, du sel et du poivre.
Remplissez les champignons avec la préparation.
Placez-les dans un plat huilé allant au four.
Mettre au four pendant 30 minutes.
Dégustez bien chaud.

March 27, 2018 0 comment