Endives braisées au jambon et au Saint Agur

Préparation : moins de 10 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

8 endives
4 tranches de jambon
150 g de crème de Saint Agur
50 ml de lait
Sel / poivre

Portez à ébullition une grande casserole d’eau, plongez-y les endives et laissez-les cuire 5 minutes. Égouttez-les, puis laissez-les refroidir.

Préchauffez le four à 410 °F. Essorez les endives en les serrant bien, puis enroulez-les deux par deux dans les tranches de jambon. Déposez-les dans un plat à gratin.

Versez la crème de Saint Agur dans une petite casserole, délayez avec le lait et faites chauffer à feu doux pour homogénéiser. Versez sur les endives. Enfournez pour 20 minutes.