Poires rôties aux noix et au Saint Agur

Préparation : Moins de 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients

4 poires
130 g de Saint Agur
2 c. à soupe de yogourt
150 g de mâche
40 g de noix
3 échalotes françaises
4 c. à thé de miel
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de citron
Sel / poivre

Préparation

Préchauffez le four à 350 °F. Pelez les poires sans couper leur pédoncule. Coupez-les à la base pour qu’elles puissent tenir debout. Coupez-les en deux dans la largeur puis épépinez-les avec une petite cuillère.

Dans un bol, écrasez le Saint Agur à la fourchette, puis concassez grossièrement les noix et ajoutez-les. Remplissez les cavités des poires avec cette préparation, puis reformez des poires entières et piquez-les d’un ou deux cure-dents pour ne pas qu’elles se séparent.

Placez les poires dans un plat allant au four. Nappez chacune d’une cuillère à thé de miel et poivrez. Enfournez pour 18 minutes.

Pendant ce temps, lavez et essorez la mâche, puis mettez-la dans un bol à salade. Pelez et émincez les échalotes françaises et ajoutez-les. Dans un bol, mélangez le yogourt, le jus de citron et l’huile d’olive. Poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement.

Servez les poires rôties au Saint Agur avec la salade de mâche à l’échalote française.